La comercialización es el arte de organizar una tienda para alentar a los consumidores a comprar más productos. Dar la vuelta al producto en los estantes es aún más importante en el entorno de los supermercados, ya que la mayoría de los productos tienen una vida útil limitada, por lo que la rapidez con que los productos salen de la tienda puede aumentar o reducir sus ganancias.
Colocación de estante
El lugar donde coloque el artículo en los estantes de su tienda puede enviar señales sutiles a sus clientes que impactan si realizan una compra. Los productos más caros generalmente se encuentran en los estantes más altos, dando lugar al término "estante superior". Los estantes inferiores deben contener productos de "destino", o aquellos que las personas buscan y compran sin importar el precio o la promoción. Reserve el estante inferior para los productos menos populares o genéricos. Los estantes que se encuentran a la altura de los ojos, conocidos como "alcance", deben contener productos que sean competitivos, que tengan una alta tasa de compra por impulso o que sean más atractivos para los clientes. Para las categorías más pequeñas en las que desea promocionar genéricos, coloque la marca de la tienda a la derecha de las marcas premium nacionales. Almacene los productos competitivos verticalmente y los artículos relacionados uno frente al otro, para que sus clientes puedan ver todos los productos sin tener que moverse hacia abajo. el pasillo.
Ubicaciones promocionales
Los clientes están acostumbrados a ver productos promocionados en las tapas de los extremos de su tienda, o góndolas, y por lo general buscarán esas gangas. Asegúrese de colocar allí los productos promocionados que tengan el mayor margen de beneficio para su negocio, en lugar de simplemente el precio más bajo o la mejor promoción. Utilice "contenedores de basura" o "contenedores de ofertas" para artículos de liquidación, ya que los consumidores tienden a asociar estos contenedores con precios baratos. El vicepresidente de marketing de Vestcom, Jeff Weidauer, recomienda incluir un producto de la marca de la tienda en cada promoción final para impulsar sus ventas.
Exhibiciones de alimentos frescos
Al colocar exhibiciones de productos, siempre alterne verduras verdes con productos de colores brillantes, como zanahorias o pimientos rojos, para atraer la atención del consumidor. Tenga vitrinas de panadería con un respaldo negro en lugar de blanco, para asegurarse de que los productos horneados tengan un toque visual. Use estantes de vidrio en las vitrinas o cúbralos con telas de colores brillantes para complementar su promoción de comercialización. En todas las exhibiciones de alimentos frescos, incluida la tienda de delicatessen, se utilizan estantes escalonados para que los consumidores puedan ver más alimentos. Use accesorios, como flores o botellas de vino, cuando sea apropiado para obtener una respuesta emocional que incite a los consumidores a comprar.
Planificación de la tienda
Coloque las compras de destino, como leche, huevos y pan, en el rincón más alejado de la tienda. Cuantos más productos tengan que pasar los consumidores para llegar a ellos, mayor será la posibilidad de que compren productos adicionales. Siempre coloque las compras impulsivas, como revistas y dulces, cerca de la caja registradora. Mientras los consumidores esperan para pagar sus compras, estas pantallas pueden atraerlos a comprar más.