Para que un establecimiento de comidas funcione correctamente, se requieren varios tipos de empleados de restaurante. Aunque el número de empleados puede variar según el tipo y tamaño del restaurante, el tipo general de empleados permanece constante. Al conocer los tipos de empleados y sus funciones laborales, puede configurar su restaurante de manera eficiente.
la gestión
Una cadena de restaurantes o una franquicia puede tener un gerente general para supervisar la operación y garantizar que la calidad de la comida sea constante en todos los restaurantes, mientras que un restaurante más pequeño puede tener un gerente con el mismo trabajo. Otros puestos gerenciales incluyen gerentes adjuntos que pueden ser responsables del horario de los empleados o de las operaciones diarias. Un contador puede manejar asuntos financieros, incluidos pedidos y pagos a proveedores, nómina e impuestos.
Cocinero
Todos los restaurantes requieren una persona encargada de cocinar la comida. En un buen restaurante, esta persona es el jefe de cocina, mientras que en una cadena de comida rápida, puede ser el jefe de cocina. El chef normalmente tiene deberes más profundos, ya que un buen restaurante contiene muchos platos que requieren ayuda adicional en la cocina, como pastelería o sous chefs. Ambos restaurantes requieren que el personal de cocina corte las verduras y prepare o empaquete las comidas, además de los lavaplatos y los ayudantes de autobús para recoger los platos sucios y limpiarlos.
Servidores
Ya sea que tenga un buen restaurante o un establecimiento de comida rápida, la comida debe ir de la cocina al cliente. Los empleados para este puesto varían según el tipo de establecimiento. Una camarera o servidor tomará los pedidos y entregará personalmente los platos de comida a los clientes en un restaurante de comida rápida, mientras que un restaurante de comida rápida tiene meseros o meseros que brindan la comida al cliente. Algunos restaurantes de comida rápida también traen comida a la mesa.
Diverso
Los dos empleados finales de la cadena de restaurantes son el cajero y el repartidor. Como algunos restaurantes entregan comida en su puerta, el conductor de la entrega es responsable de asegurarse de que se recoja el pedido correcto y se entregue en el lugar correcto. También es responsable de cobrar el dinero de la comida y proporcionar el cambio. En un restaurante, la cuenta se puede pagar en la mesa o al frente con el cajero. Los restaurantes de comida rápida utilizan a la persona del mostrador como cajero para cobrar el pago.