Una licencia de licor es un activo valioso, incluso para un restaurante que está quebrando. Cuando el restaurante cierra sus puertas, la licencia queda inactiva, pero puede venderse a un comprador adecuado. En todos los estados, la venta de una licencia de licor está estrictamente controlada por la agencia estatal autorizada para emitir y supervisar las licencias de licor. La agencia aprobará la venta de la licencia a un comprador calificado que acepte usar la licencia de acuerdo con sus restricciones para un restaurante.
Agencias estatales de control de bebidas alcohólicas
La fuente principal de información sobre la compra de una licencia de licor para un restaurante es la agencia estatal de control de bebidas alcohólicas donde se ubicará el restaurante. La Asociación Nacional de Restaurantes también proporciona información sobre los requisitos estatales de licencias de licor, incluida una lista de restricciones de servicio de alcohol para cada estado con un enlace a la agencia de control del estado. Muchos estados, como Arizona, mantienen una lista pública de licencias de licor inactivas que, dada la falta de uso de la licencia, pueden estar disponibles para la venta.
Restricciones de licencia
Las leyes estatales generalmente especifican varias categorías para las licencias de licor, cada una con sus propias restricciones sobre cómo se puede usar la licencia. Por ejemplo, la Junta de Control de Bebidas Alcohólicas del Estado de Washington especifica dos tipos de licencias de bebidas alcohólicas para restaurantes. Una licencia de "Cerveza y / o vino" restringe el restaurante al servicio de cerveza y vino en las instalaciones y requiere que el restaurante proporcione un servicio de comida mínimo, como sándwiches, hamburguesas o pizza. Una licencia de "Licores, cerveza y vino" permite que un restaurante venda licores destilados junto con cerveza y vino, pero tiene requisitos más estrictos para el servicio de alimentos, el espacio en el piso y el equipo de cocina. Si compra una licencia de licor de un restaurante que cierra, solo puede usar la licencia de acuerdo con sus restricciones y requisitos.
Calificaciones del solicitante
Antes de que pueda comprar una licencia de licor de un restaurante que va a cerrar, debe presentar una solicitud a la agencia estatal de control de alcohol de la misma manera que solicita una nueva licencia. Los requisitos varían de un estado a otro, y algunos tienen restricciones únicas. Por ejemplo, la ley de Nueva York prohíbe a los delincuentes condenados tener una licencia de licor, incluidas las personas condenadas por conducir en estado de ebriedad por delitos graves. La ley de California prohíbe al solicitante de una licencia de licor de restaurante tener algún interés de propiedad en una licencia de licor para la fabricación o venta al por mayor de bebidas alcohólicas.
Factores económicos
El costo de comprar una licencia de licor de restaurante, incluso de un restaurante que cierra o una licencia inactiva, puede variar significativamente según el estado general de la economía y la disponibilidad de nuevas licencias. En tiempos de buena economía, particularmente cuando las cadenas de restaurantes nacionales se están expandiendo, el costo de una licencia de licor podría ser tan alto como $ 1 millón; Este fue el caso en partes de Nueva Jersey en 2007. Sin embargo, la recesión económica que comenzó en 2008 vio una disminución significativa en el valor de las licencias de licor de restaurantes y las ventas de licencias de un negocio a otro se redujeron sustancialmente, como en partes de Michigan , a entre $ 50,000 y $ 75,000.