Una declaración de concepto de negocio resume el enfoque de su nuevo negocio, particularmente en qué se diferencia de la competencia. Una declaración de concepto de panadería presenta el enfoque de esa panadería, como pasteles de boda, panes artesanales, pasteles o un público objetivo en particular, así como el concepto comercial general que distingue a esa panadería de otras panaderías de la zona.
Propósito
La declaración de concepto de su panadería permite a los posibles prestamistas o inversores saber más sobre su negocio. Debería proporcionar una visión clara de por qué su panadería tendrá éxito, incluso si los competidores locales son más grandes o más baratos, para convencer a estas fuentes de que presten o inviertan dinero para sus costos operativos o de puesta en marcha. El concepto comercial también puede ayudarlo a diferenciarse de la competencia a los ojos de sus clientes, por lo que debería proporcionarles una razón convincente para que compren sus productos sobre otros.
Qué incluir
Una declaración de concepto de panadería debe incluir la información básica sobre lo que es y hace su panadería, cómo es única y a quién sirve. Este último debe incluir la ubicación, así como el grupo demográfico de su cliente objetivo. También debe incluir cuándo abrirá la panadería, su horario de atención y los conceptos básicos de su plan de marketing. No es necesario que incluya números financieros específicos en la declaración del concepto, pero tenga en cuenta dónde y cómo pretende comercializar su panadería, como en las exposiciones de bodas para una panadería centrada en pasteles de boda o a través de libros de cupones locales para un vecindario completo. servicio de panaderia.
Ejemplo: panadería de barrio
La declaración del concepto de una panadería del vecindario podría ser similar a la siguiente: "El [nombre de la panadería] proporcionará a los residentes de [nombre del vecindario] panes, pasteles y galletas artesanales recién horneados todos los días. Todos los panes se elaboran a partir de ingredientes de origen, y llevaremos una línea de productos sin gluten y una línea de productos sin lácteos, así como otros esfuerzos para mantener la sensibilidad a las dietas especiales. El horario extendido de la panadería, comenzando a las 5 am y terminando a las 9 pm cada uno entre semana, brindará servicio a los lugareños en su camino hacia y desde el trabajo, además de mantener un ambiente informal para visitas nocturnas y productos recién horneados durante el día. La panadería realizará promociones semanales a través de su página de Facebook, como además de ofrecer cupones en el periódico del barrio ". Esta declaración proporciona quién, qué, por qué y cómo con un enfoque en los aspectos únicos de la panadería, específicamente su conocimiento de alérgenos y horario extendido.
Consideraciones
Una panadería con un nicho de mercado, como una panadería de magdalenas, podría centrarse más en su capacidad para hacer diseños de magdalenas personalizados para ocasiones especiales e incluir estadísticas relacionadas con un crecimiento del interés general en las magdalenas si es la primera panadería centrada en cupcakes en el área. . Si su panadería se dirige a una clientela de ingresos particularmente altos, su declaración de concepto podría discutir cómo su ubicación hace que sea conveniente para esta clientela comunicarse con usted, así como cómo sus ingredientes de calidad y experiencia de horneado justifican los costos más altos. La declaración de concepto generalmente va en su plan de negocios, pero también puede usar esta declaración, o una versión modificada de la misma, en comunicados de prensa sobre su panadería y en sus otros esfuerzos de marketing.