Alquilar un espacio para una panadería implica algo más que simplemente comprar algunos materiales para hornear, colgar letreros y mudarse. Dado que está utilizando el espacio de alquiler como una cocina comercial, tiene consideraciones especiales. Dependiendo del estado en el que viva, esto puede incluir licencias específicas y ciertos tipos de materiales y procedimientos para garantizar las condiciones sanitarias en su espacio de panadería.
Licencias del Departamento de Salud
La concesión de licencias puede requerir más trabajo si el espacio en cuestión no se ha utilizado anteriormente como cocina comercial. Su departamento de salud local tiene que inspeccionar el espacio y los electrodomésticos que se utilizan en su panadería. Debe pasar la inspección de los procesos de cocción y los materiales utilizados para obtener la licencia y permanecer así. Este es un componente clave para abrir su panadería en un espacio de alquiler.
Equipamiento comercial
Debido a que una panadería requiere producción en masa, un espacio de alquiler para este tipo de negocio preferiblemente debe venir con equipo comercial, incluido un horno grande, una mesa de preparación y un refrigerador. Sin embargo, en algunos casos, la operación de la panadería puede estar ubicada en un espacio de uso mixto, lo que significa que debe comprar su propio equipo e instalarlo en la propiedad de alquiler.
Almacenaje
Si el espacio de alquiler de la panadería es un espacio compartido, es posible que necesite un lugar para almacenar sus artículos cuando el espacio no es suyo. Si no es un espacio compartido, aún necesita áreas para almacenar sus suministros cuando no estén en uso. Dependiendo del espacio de su alquiler, el almacenamiento puede ser escaso, lo que lo obliga a ser creativo con las formas de guardar ollas y sartenes (intente colgarlas del techo), utensilios de cocina y suministros para hornear.
Consideraciones adicionales
Cuando alquila un espacio, está a merced de las advertencias que se incluyen en el contrato de arrendamiento. Por lo tanto, si sabe que desea que su panadería esté abierta en horas impares o planea agregar un componente único, como música en vivo para los clientes, aclare esto con el propietario antes de firmar un contrato de arrendamiento, especialmente si está compartiendo el espacio.