Si tiene un refrigerio exclusivo que sus amigos y familiares solicitan constantemente, es lógico pensar en convertir su pasatiempo en un negocio rentable. La distribución comercial de sus propios bocadillos difiere legalmente de otras ventas artesanales y requiere que obtenga licencias adicionales. Antes de comenzar a vender sus propios bocadillos, considere el tamaño del mercado al que desea vender y la rapidez con la que desea crecer.
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Obtenga una tarjeta de manipulador de alimentos. Esta tarjeta es necesaria para cualquier persona que manipule alimentos y demuestre que tiene un buen conocimiento de las prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Comuníquese con su departamento de salud local para conocer el proceso de adquisición de una tarjeta de manipulador de alimentos.
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Encuentra una cocina con licencia. Dependiendo de la cantidad de bocadillos que planee vender y del estado en el que viva, es posible que deba preparar sus bocadillos en una cocina autorizada que cumpla con los estándares de cocina de calidad comercial y pase las inspecciones de salud. Según el sitio web Pick Your Own, convertir una cocina casera en una cocina comercial puede ser costoso, por lo que puede ser más económico alquilar un espacio en una cocina autorizada, como un restaurante o una escuela culinaria.
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Cree una receta estándar. Esto garantiza que siempre esté creando y vendiendo el mismo producto de calidad a todos sus clientes. También es importante tener una receta estándar para que pueda crear una etiqueta, con ingredientes y valores nutricionales, de acuerdo con los estándares establecidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos.
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Desarrolle un método para presentar y empaquetar su producto. Asegúrese de que todos los materiales que utilice sean específicamente de "grado alimenticio" para garantizar que su refrigerio sea seguro para que otros lo consuman.
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Pase una inspección de su cocina y refrigerio con licencia. Las agencias que brindan servicios de inspección difieren según el estado. Consulte con la oficina de la Secretaría de Estado y el departamento de salud local sobre a quién debe comunicarse para realizar dichas inspecciones.
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Asegure las licencias comerciales adecuadas. Además de una licencia comercial local y estatal, que puede obtener de su ciudad o condado y de la Secretaría de Estado, necesitará una licencia de vendedor de alimentos. Comuníquese con su departamento de salud local sobre cómo obtener una licencia de vendedor de alimentos.
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Encuentra un nicho de mercado. Piense en quién puede disfrutar más sus bocadillos y dónde es más probable que los compren esos clientes. Por ejemplo, si desea vender un bocadillo de chocolate gourmet, puede encontrar que las tiendas de regalos del área pueden venderlos con éxito. Por otro lado, si su refrigerio es un alimento de conveniencia para personas ocupadas, las cafeterías, particularmente aquellas que ofrecen servicios de autoservicio, pueden servir mejor a sus clientes objetivo.
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Obtenga un seguro comercial. Además de proteger su propiedad en caso de pérdida, el seguro comercial también lo protegerá si un cliente se enferma después de comer su producto y busca una compensación por daños.
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Establezca relaciones con clientes nuevos y potenciales. Considere ofrecer muestras gratis de sus bocadillos para ayudar a asegurar las ventas.