Las galletas, los aderezos para ensaladas, los panes y las salsas se encuentran entre los alimentos que todos los días las personas entregan a las empresas de alimentos de éxito. El lanzamiento de un negocio de fabricación de alimentos requiere planificación para encontrar un producto de nicho comercializable que pueda ganar una audiencia local o regional leal. Los emprendedores exitosos que inician empresas de alimentos siguen esforzándose por satisfacer a los clientes con el fin de construir un negocio repetido que sea rentable.
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Desarrolle una idea, como convertir una receta familiar en un negocio de alimentos. Desarrollar un producto de nicho que pueda apelar a las necesidades de un mercado objetivo específico, como alimentos sabrosos para diabéticos. Realizar estudios de mercado. “Las empresas alimentarias deben realizar estudios de mercado para obtener información sobre el envasado, los precios y cómo un producto de nicho puede penetrar en un mercado lleno de marcas”, dijo Jim Cooper de Conscientia Research. "Las empresas de nueva creación deben tratar la obtención de información de mercado como un costo de hacer negocios y una parte integral de la planificación de una estrategia de comercialización".
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Seleccione los ingredientes, elija dónde comprar los ingredientes y luego obtenga una exención de impuestos para comprar alimentos al por mayor. Inscríbase en un programa acreditado, como el Food Safety Institute of America, para obtener una licencia para manipular alimentos. Adquiera un seguro de responsabilidad civil mínimo de $ 1 millón (consulte las referencias).
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Comuníquese con un científico de alimentos a través de Ift.org para crear una etiqueta nutricional y brindar información reglamentaria. Pregúntele a un científico de alimentos sobre los tipos de productos alimenticios nuevos que ha investigado y los problemas con las empresas de alimentos de nueva creación y los productos que ha presenciado.
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Alquile un espacio en una cocina comercial con licencia para mezclar los ingredientes iniciales para la venta en los mercados de agricultores locales. Haga arreglos con un coenvasador si "no hay equipo interno o experiencia disponible" cuando se necesitan grandes cantidades del producto alimenticio para la distribución, indica un artículo en línea de la Asociación de Envases por Contrato titulado "¿Por qué seleccionar un empaquetador por contrato?"
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Venda lotes iniciales en los mercados de agricultores para evaluar la reacción de los clientes. “Empecé a vender en Silverlake Farmers 'Market”, dijo Melissa Marks, fundadora de Sis Meliss Family Recipes. "Desarrollé una base de clientes leales y descubrí información útil sobre mis aderezos para ensaladas, como los beneficios para las personas con diabetes". Ajuste los gustos a medida que se solicite la retroalimentación.
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Iniciar una distribución más amplia a través de programas de proveedores locales de cadenas y restaurantes reconocidos a nivel nacional o regional. Obtenga certificaciones estatales, como convertirse en una empresa certificada propiedad de mujeres, una pequeña empresa certificada o una empresa certificada propiedad de minorías para abrir puertas en corporaciones o entidades, como las fuerzas armadas que pueden comprar en grandes volúmenes.