Si sus postres reciben críticas muy favorables y realmente disfruta hornear y crear obras maestras de repostería, abrir una tienda de postres podría ser una buena inversión para usted. Ser propietario de una tienda de postres al por menor requiere dedicación, talento y una inversión sustancial, pero puede convertirse en un negocio rentable. Considere agregar servicios mayoristas a los restaurantes y delicatessen locales y servicios de entrega y catering a las oficinas locales para mejorar el margen de ganancias.
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Consiga un mentor. Siempre que inicie un nuevo negocio, es una buena idea consultar con un experto que pueda guiarlo y brindarle consejos informados. La Administración de Pequeñas Empresas proporciona mentores a través del Programa SCORE, o encuentra un dueño exitoso de una tienda de postres que esté dispuesto a ofrecer consejos.
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Escribe un plan de negocios y un plan de marketing para tu tienda de postres. Escribir un plan de negocios requiere que piense y planifique todos los aspectos de su negocio. Incluya información sobre su competencia y el potencial de ganancias en la ubicación deseada. Una vez finalizados, sus planes comerciales y de marketing son herramientas valiosas para obtener financiamiento y administrar su negocio.
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Evalúe sus recursos. Necesitará efectivo disponible para obtener una ubicación, equipo y para ayudarlo hasta que el negocio se vuelva rentable. Si está solicitando un préstamo comercial, evalúe su crédito y determine cómo financiará su negocio. Esté preparado para presentar un plan de negocios de aspecto profesional cuando solicite un préstamo comercial.
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Encuentre una ubicación para alquilar o comprar. Dado que Texas no permite la producción comercial de alimentos en el hogar, necesitará un espacio comercial para hornear y vender. Si va a operar un negocio minorista de postres, evalúe el espacio por su potencial minorista, así como el espacio de producción. Si es posible, haga que las instalaciones sean inspeccionadas previamente y todos los fondos disponibles antes de firmar un contrato de arrendamiento.
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Coordine una inspección previa con su departamento de salud local. Por ejemplo, en Houston, las inspecciones las realiza la Oficina de Servicios de Salud al Consumidor. Los requisitos para enviar planos y obtener permisos se encuentran en el sitio web oficial de la Ciudad de Houston.
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Compre o arriende equipo de cocina e hágalo instalar en su ubicación, si no se proporciona. Una vez que esté instalado y en buen estado de funcionamiento, obtenga sus inspecciones finales del departamento de salud. La Oficina de Servicios de Salud del Consumidor se encarga de todas las inspecciones y permisos de salud en Houston y proporciona información sobre los permisos y licencias que necesita. En otras áreas, su departamento de salud local tiene la información que necesita.
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Obtenga permisos de comerciante de alimentos y tome todas las clases necesarias para obtener un certificado de administrador de alimentos. En Houston, por ejemplo, un gerente de alimentos certificado debe estar de guardia en la tienda de postres en todo momento cuando se sirven alimentos. También necesitará una licencia comercial y permisos de impuestos sobre las ventas.
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Obtenga un seguro que cubra su tienda de postres. Necesitará un seguro que cubra sus instalaciones, propiedades, equipos y sus clientes. Si va a realizar entregas, asegúrese de que su seguro cubra el uso comercial de su vehículo.
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Contrata ayuda y prepárate para tu gran inauguración. Contrata empleados experimentados y capacítalos antes del día de la inauguración. Practique procedimientos en familiares y amigos antes de abrirlos al público.
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Comercializa tu tienda de postres. Diseñe un logotipo y materiales de marketing para su nueva tienda de postres. Distribuya muestras gratuitas para mostrarles a los posibles clientes la calidad de sus postres. Considere la posibilidad de repartir volantes y cupones para que la gente sepa que se encuentra en el vecindario y está abierto al público.