Haces las mejores donas caseras del mundo y quieres hacer un negocio al hacerlas y venderlas. ¿Cómo se puede hacer despegar el negocio de las donas caseras y mantenerlo en marcha? Hay todo tipo de decisiones que deben tomarse al iniciar cualquier tipo de negocio alimentario. Primero debes definir tu producto. Una vez que sepa cómo hacer el producto, debe perfeccionar la receta para la producción en masa. A continuación, debe aprender cómo establecer su negocio legalmente para que pueda revenderse tanto dentro de su estado como a través de las fronteras estatales. Finalmente, debe sumar el costo de todas sus decisiones, encontrar su punto de equilibrio y definir un margen de beneficio aceptable.
Define tu producto
Primero debe identificar el nicho de su producto en la industria alimentaria. Decir que quieres hacer donas no es suficiente. ¿Qué tipo de donas? ¿Pastel? ¿Vidriado? ¿Lleno? ¿No llenado? Esta decisión afecta a todas las decisiones siguientes. Los ingredientes, el empaque y la conservación difieren dependiendo de si crea una dona con una cobertura o no, con un relleno o no. Las rosquillas también difieren en tamaño, lo que afecta la cantidad de rosquillas por paquete. Todo esto afecta el precio final que debes cobrar por las donas para cubrir el costo de los ingredientes y el empaque y terminar con una ganancia.
Conoce la ley
Conozca las leyes de alimentos de su estado y de la FDA para la fabricación y venta de productos comestibles. Por ejemplo, los productos comestibles vendidos en el comercio interestatal deben provenir de una cocina comercial inspeccionada y aprobada. Busque una de las cocinas comerciales que alquilan espacio para los emprendedores de alimentos en ciernes, o contrate la fabricación de sus donas. Investigue ambas vías y decida cuál es la adecuada para usted y su producto.
Perfecciona tu receta
Experimente produciendo sus donas a granel. Es probable que la receta sea diferente cuando se hacen 10 lotes para la venta comercial frente a un lote. No todas las recetas se duplican y triplican. Experimente y ajuste su proporción de ingredientes en consecuencia para preservar el sabor que comenzó queriendo comercializar.
Haz tus cálculos
Decida la cantidad de donas por paquete, luego decida el empaque y comuníquese con un distribuidor que pueda colocar su producto en los estantes de las tiendas de alimentos. Planifique su enfoque publicitario. Sume sus costos de ingredientes, alquiler de cocina / contrato de fabricación, empaque, distribución y mercadeo y calcule la cantidad de paquetes de donas que necesita vender para alcanzar el punto de equilibrio. Luego calcule el número que necesita vender para obtener una ganancia aceptable.