Trozos de tomates, pimientos verdes y cebollas, todos bañados en una salsa picante que huele a ajo, comino y cilantro: esa es la base de una salsa sabrosa. Las salsas se utilizan como condimento, ingrediente en recetas y simplemente como aperitivo con patatas fritas. El sitio web "The Wall Street Journal" dice que la salsa vende más que el ketchup en dólares. Toma parte de ese mercado con tu propio negocio desde casa haciendo salsa.
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Vaya a las tiendas de comestibles en su área y revise las salsas que están en los estantes. Tome nota de los precios, tamaños de los frascos y ubicación del frasco. Los estantes que están a la altura de los ojos y un nivel por encima y por debajo son los más vendidos. Esto le dará una idea de su competencia.
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Mira la variedad de salsas. Por ejemplo, algunos tienen sabores de frutas, otros cuentan con ingredientes ahumados o carbonizados y otros son orgánicos. Determina cómo vas a diferenciar tu salsa de todas las demás.
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Diseñe su etiqueta o contrate a alguien para que la diseñe por usted. Es posible que desee diseñar una etiqueta de la empresa que vaya en cada frasco de salsa y luego etiquetas específicas con los ingredientes para cada tipo de salsa.
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Busque proveedores para los ingredientes de la salsa, los frascos y las tapas. Los clientes esperarán que cada frasco de salsa sepa exactamente igual. Cambiar de proveedor puede afectar el sabor. Las especias y las hierbas son caras en el supermercado, pero no necesariamente cuando las compras al por mayor. Una libra de hojuelas de chile cuesta menos de $ 4 en un mayorista (referencia en las notas) y casi eso por una pequeña de 2 oz. jarra en la tienda de comestibles. Considere las cantidades mínimas de pedido y los costos de envío.
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Desarrolle un plan de marketing para que los clientes potenciales conozcan su salsa. Determina cómo y dónde venderás la salsa. Los espectáculos de comida, las tiendas de comestibles gourmet, los mercados de agricultores, el correo directo y los espectáculos de artesanía son todos mercados potenciales. Las cadenas de supermercados son un desafío para un pequeño productor. Las cantidades del pedido pueden ser mayores que su capacidad de producción. El pago se retrasa, a veces hasta 90 días. Depender de una cadena de tiendas para todos o casi todos sus ingresos es arriesgado.
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Haga un inventario de sus suministros y utensilios de cocina. Hacer galones de salsa a la vez requiere ollas, utensilios y superficies de cocción diferentes a los de hacer un par de litros de salsa.
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Obtenga las licencias, registros e inspecciones que necesitará su negocio desde casa. Una licencia comercial es un requisito en la mayoría de los estados. También es posible que necesite una licencia de la ciudad donde reside. Si está preparando la salsa en casa, el condado o el estado inspeccionarán su cocina para asegurarse de que cumpla con los requisitos mínimos de salud y seguridad.
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Revise las regulaciones de zonificación y las reglas de la asociación de propietarios donde vive. Verifique que los negocios desde casa no estén prohibidos.