Los restaurantes que solo sirven desayunos y almuerzos pueden verse como limitantes de sus opciones y sus ganancias, o pueden usar sus horarios limitados a su favor posicionándose como especialistas en esas comidas. Para lograrlo, deben darles a las personas razones convincentes para que pasen por allí e incluso mejores razones para regresar y recomendar a todos sus amigos.
Precios especiales
Cuando un restaurante tiene un servicio limitado, tiene que empacar clientes durante ese horario. Algunos lo hacen con especialidades diarias en diferentes comidas, por ejemplo, una oferta de sopa y sándwich los lunes. Otros son conocidos por ponerle precio a todas las comidas, o un menú especial, a $ 10 o menos, incluido un acompañamiento o una bebida. Muchos clientes se sienten atraídos por la idea de conseguir un trato y también disfrutan contárselo a sus amigos y colegas.
Hacer inusual
Los huevos revueltos para el desayuno y las hamburguesas para el almuerzo se aburren rápidamente. Los restaurantes populares se vuelven conocidos por sus creativas especialidades de la casa: huevos revueltos de langosta, ensaladas enormes que trascienden Cobb y Caesar o tostadas francesas hechas con una selección de seis tipos de pan casero fresco. Algunos restaurantes crean platos únicos y les dan nombres ingeniosos para que la gente los recuerde fácilmente y les cuente a sus amigos sobre ellos: panqueques de melocotón y calabaza o crepes mix 'n' match.
Horas de comida extendidas
Puede que estén abiertos solo para el desayuno y el almuerzo, pero extender las horas de comida más allá de los horarios tradicionales puede ser una bendición para los negocios. Los lugares de solo desayuno son un gran atractivo para las personas que quieren desayunar independientemente de la hora que sea. Estas personas se han sentido decepcionadas por los restaurantes que dejan de servir el desayuno a las 10:30 a. M., Por lo que un letrero de "desayuno todo el día" en el frente los detiene, incluso si "todo el día" termina cuando el restaurante cierra a las 3 p. M. Lugares para comer que abren temprano y servir hasta las 3 de la tarde o incluso las 4 de la tarde se da a conocer entre las personas que comen en horarios no tradicionales.
Sirva a la multitud trabajadora
Los restaurantes de comida deben depender del negocio estable de los trabajadores en los lugares de trabajo cercanos. Para ganar y retener su negocio, el servicio debe ser rápido y eficiente para que los clientes entren y salgan en una hora sin sentirse apurado. Los gerentes programan personal adicional durante las horas punta para que se puedan usar todas las mesas. El personal está capacitado para ser amable y tranquilo, e incluso se apresura a poner el almuerzo en la mesa. Los restaurantes de comida aumentan el negocio al ofrecer entregas en las oficinas circundantes, catering para almuerzos de trabajo y fiestas de oficina y ofrecen descuentos para grupos al cenar.
Marketing actualizado
Los planes para las comidas durante el día a menudo se hacen a último momento, y las empresas inteligentes aprovechan este hecho. Llegan a los clientes donde están, en los medios de comunicación social como Facebook y Twitter, publicando especiales diarios, una oferta solo para los clientes que muestran el cupón en sus teléfonos inteligentes o incluso el anuncio, "No hay línea ahora, apúrate. "