Una presentación de sus servicios de catering a un cliente potencial es como cualquier otra propuesta de proyecto. La propuesta debe comenzar con una descripción del evento, cuánto tiempo le llevará prepararse para el evento, qué proporcionará, cómo se entregará y sus necesidades en términos de instalaciones, personal y otros arreglos. En la restauración, a menudo se trata con clientes que quieren más de lo que realmente necesitan o pueden pagar. Antes de hacer su presentación, escuche atentamente lo que el cliente dice que quiere. Puede ser muy diferente de lo que ella necesita, y depende de usted preparar su presentación para satisfacer tanto sus deseos como sus necesidades.
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Describa en detalle el evento para el que espera ser contratado. Si se trata de una presentación general, cree un evento ficticio o uno que haya atendido recientemente y descríbalo como un ejemplo de cómo va a descubrir exactamente lo que deleita a su cliente de catering y hace que su evento sea especial.
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Incluya una línea de tiempo que indique su proceso de preparación, como opciones de menú, aprobación del menú final, investigación del lugar, compra de alimentos, contratación de meseros, preparaciones de último minuto, entrega, configuración y servicio. Esto le dirá a su cliente qué esperar y le ayudará a evitar cambios de planes de último momento. Una comprensión completa de su proceso le asegurará a su cliente que hará un trabajo profesional.
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Muestra menús e imágenes de trabajos anteriores. Esto ayudará a su cliente a visualizar su evento. Luego presente su lista de elementos del menú, servicios, accesorios para servir, servidores y precios. Ofrezca algunos paquetes con descripciones completas de lo que el cliente recibirá por el precio.
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Proporcione una descripción detallada de sus procedimientos de entrega, cuándo necesitará acceso, cualquier acomodo especial necesario para sus carritos u otro equipo y cómo administra el proceso de limpieza.
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Termine su presentación diciéndole a su cliente cuál será el siguiente paso en el proceso y cómo lograrlo fácilmente; el siguiente paso es el procedimiento para contratar sus servicios. A menos que pregunte por el negocio, presente lo que los profesionales de ventas denominan "una llamada a la acción", su cliente potencial podría seguir investigando proveedores de servicios de catering hasta que finalmente uno pregunte por el negocio.