Las barras móviles de entrega de cerveza a menudo se encuentran en bodas, fiestas, eventos corporativos, ferias y otros eventos especiales, lo que brinda la comodidad de una barra de cerveza y un barman sin la necesidad de una barra real. Su bar de cerveza móvil puede ser tan elaborado y surtido con variedad como desee su corazón, o un simple asunto con una bicicleta y dos barriles. Si bien puede hacer su propio horario, ser su propio jefe y asistir a muchas fiestas, abrir y operar un bar de entrega de cerveza móvil requiere tiempo, esfuerzo, profesionalismo y, a menudo, una cantidad significativa de capital.
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Infórmese sobre la cerveza y el servicio de bar. Hay tantos tipos diferentes de cerveza como bebedores de cerveza, y es importante saber qué hay disponible y qué buscan sus clientes al describir sus gustos. Muchos sitios web y cervecerías locales ofrecen información sobre los variados estilos de cerveza (p. Ej., Pilsner, lager, trigo, india pale ale o IPA, stout), detallando el proceso de elaboración, los ingredientes típicos y los sabores generales. Además, saber cómo presentar mejor las cervezas que sirve es una función importante del barman. Por ejemplo, algunas cervezas están en su mejor momento cuando están muy frías, mientras que otras deben servirse a temperatura ambiente o incluso tibias. Las cervezas "nitro" se vierten sin carbonatación, y otras tienen "cabezas" muy espumosas y se deben verter lentamente.
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Investigue el mercado actual y la competencia en su ubicación deseada. Muchos bares y cervecerías ofrecen servicios de bares móviles y pueden tener una sólida reputación por albergar bares de cerveza en eventos comunitarios, ferias u otras reuniones públicas. Trate de elegir un área o un mercado objetivo que actualmente no sea atendido por la competencia o que esté desatendido. Por ejemplo, si una cervecería local contrata todos los eventos de la ciudad, concéntrese en pequeñas fiestas y bodas.
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Escribe un plan de negocios. Describe el área geográfica que cubrirá tu barra de entrega móvil, tu mercado objetivo y los servicios específicos que ofreces. Por ejemplo, permitir a los clientes elegir qué cervezas se sirven, tener una programación estándar o una combinación de ambas. Además, identifique sus fuentes de financiación y los medios para obtener fondos adicionales, si es necesario, seleccione un sistema de contabilidad y elabore estrategias de marketing.
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Solicite una licencia para servir alcohol de la junta de control de licores de su estado, así como de los gobiernos locales de la ciudad y el condado, si corresponde. También necesitará una licencia comercial, un permiso de impuestos sobre las ventas y posiblemente permisos de vehículos, según la configuración de su barra de entrega móvil. Además, la mayoría de las localidades requieren permisos temporales para eventos especiales para cualquier evento en un lugar que no tenga una licencia de licor o evento a tiempo completo, así que familiarícese con las regulaciones locales antes de su primer evento.
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Prepare su barra de entrega de cerveza móvil para abrir. Puede optar por modificar un vehículo existente, como un automóvil, camioneta o incluso una bicicleta, para transportar barriles y una barra móvil, o comprar un vehículo personalizado desde el que pueda servir directamente con gabinetes seguros para vasos y enfriadores de flash instalados. Póngase en contacto con las cervecerías y pubs de cerveza locales y pregunte sobre sus acuerdos de distribución, oportunidades de contrato y cervezas disponibles durante todo el año y por temporada. Además, establezca contactos con distribuidores y tiendas en el área para averiguar qué cervezas son populares en el área y negociar la compra de cervezas que no se elaboran localmente.