El Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada, también conocido como CFSAN, es responsable de supervisar el etiquetado de los alimentos en los Estados Unidos. CFSAN es parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos, que a su vez es un componente del Departamento de Salud y Servicios Humanos del gobierno federal.
Descripción general de CFSAN
El etiquetado de alimentos es solo una de las áreas de responsabilidad de CFSAN, y la Oficina de Nutrición, Etiquetado y Suplementos Dietéticos dentro de CFSAN gestiona los temas de etiquetado. El etiquetado es parte de las tareas asignadas de la oficina para tratar de mantener el suministro de alimentos del país lo más seguro y presentado con honestidad posible. Además del etiquetado, CFSAN utiliza herramientas como inspecciones, análisis de muestras, estudios de consumidores, investigaciones de laboratorio y revisiones previas a la comercialización para monitorear el suministro de alimentos y su presentación a los consumidores.
Autoridad de etiquetado
CFSAN no aprueba previamente todas las etiquetas de los alimentos. En cambio, brinda orientación a los fabricantes de alimentos y a otras personas que aplican etiquetas a los alimentos, y es responsable de su supervisión y cumplimiento. La autoridad de la oficina abarca todos los alimentos vendidos en los EE. UU., Incluidos los producidos tanto en el país como en el extranjero. Las leyes federales que establecieron el papel del gobierno en el etiquetado de alimentos son la Ley Federal, de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos y la Ley de Envasado y Etiquetado Justos.