Muchas personas compran pasteles para diferentes ocasiones, desde baby showers hasta bodas y fiestas de cumpleaños. Incluso aquellos que saben hornear bien encuentran que les toma mucho tiempo hacer el regalo perfecto para su celebración, por lo que frecuentan una panadería o decorador de pasteles. Los decoradores de pasteles realizan las mismas tareas que los que trabajan en una panadería, pero a menudo ofrecen precios más bajos porque tienen costos generales más bajos. Si desea iniciar un pequeño negocio de decoración de pasteles, necesitará más que excelentes recetas, creatividad y talento para tener éxito.
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Concéntrese en un nicho. Por ejemplo, puede vender pasteles de boda, pasteles para ocasiones especiales o pasteles que se asemejen a objetos tridimensionales. Para mantener su negocio pequeño, debe ir tras un mercado objetivo muy específico.
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Obtenga las licencias necesarias en su ciudad para iniciar un negocio de alimentos. La mayoría de los estados no permiten comercios domésticos, por lo que es posible que deba alquilar una cocina comercial. También es posible que deba obtener una licencia de empresa alimentaria, una certificación de administrador de alimentos o un permiso de manipulador de alimentos.
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Haz y fotografía ejemplos de tu mejor trabajo para crear tu portafolio. Por ejemplo, si planeas vender pasteles para ocasiones especiales, haz uno adecuado para un aniversario, un pastel para el cumpleaños de un niño y otro que sea ideal para una fiesta de graduación.
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Compre al por mayor el equipo y los ingredientes necesarios para hacer sus pasteles. Si lo hace, le ahorrará una cantidad considerable de dinero, en lugar de pagar al por menor en una tienda de abarrotes o artesanías.
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Únase a una asociación de decoradores de pasteles, como la International Cake Exploration Societé, tome clases de decoración de pasteles y lea libros para mantenerse al día con las nuevas tendencias y técnicas.
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Obtenga testimonios reales de clientes para generar nuevos negocios. Para hacer esto, puede ofrecer hacer un pastel para un amigo, familiar o asociado de forma gratuita, a cambio de sus comentarios honestos y una revisión por escrito de su trabajo.
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Ponle un precio justo a tus pasteles, teniendo en cuenta el tiempo que lleva hacer cada uno, los costos de ingredientes y suministros y los gastos de envío. Por ejemplo, si hace un pastel de bodas de tres niveles para 150 personas que tiene rosas de fondant hechas a mano, dragée y pan de oro, sería razonable cobrar $ 3 por rebanada y una tarifa de envío de $ 20.
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Comercializa tu negocio de decoración de pasteles. Muestre su cartera en un sitio web, abra cuentas de redes sociales, publique en sitios web de anuncios clasificados, compita en concursos de decoración de pasteles para ganar notoriedad o conviértase en un vendedor en espectáculos de bodas locales.