Un reinicio de comercialización es la reorganización a gran escala de los productos de una tienda. Los fabricantes de productos, o los comerciantes externos que contratan, deben almacenar o reabastecer el producto de acuerdo con un nuevo plan. Esto puede requerir derribar y reconstruir secciones enteras de la tienda; el exhibidor debe poder seguir un planograma, o diagrama, del nuevo estante o exhibición. Los restablecimientos pueden ser bastante grandes y complejos, y completarlos con éxito requiere que los comerciantes puedan completar el trabajo a tiempo y de acuerdo con el plan.
Descarga / Desembalaje
Los comerciantes descargan los productos del almacén o camión y los llevan al área de almacenamiento. Necesitan poder levantar y abrir cajas pesadas y determinar qué mercancía va a dónde. La confusión durante este paso puede resultar en errores frustrantes y que consuman mucho tiempo. Por ejemplo, si se supone que la salsa de tomate de la marca X debe ir en el pasillo 2, y el comerciante coloca la salsa de tomate de la marca Y allí, se debe reabastecer todo el pasillo. Es esencial que un comerciante pueda leer un planograma correctamente para evitar errores costosos.
Planogramas
Los planogramas son el modelo del comerciante. Un planograma le dice dónde y cómo el fabricante o el gerente de la tienda quiere que se muestren los productos. Puede incluir dibujos y dimensiones de los estantes de los pasillos, pantallas de tapa de extremo o pantallas independientes construidas especialmente. Los planogramas incluyen el número, la marca y la descripción de los productos que se mostrarán en esa sección de la tienda en particular. Por lo general, son el resultado de una extensa investigación de mercado y están diseñados para captar la atención del consumidor, maximizar las ventas y aprovechar al máximo el espacio disponible en los pasillos, por lo que es fundamental que los planogramas se sigan exactamente.
Señalización / Precios
Los comerciantes son responsables de colocar los letreros de precio o venta que acompañen a los artículos que están almacenando. A veces, esto puede incluir la instalación de dispensadores de cupones, rejillas de alambre especiales que cuelgan de los estantes, tableros de clavijas o exhibidores independientes de cartón. El comerciante a menudo debe coincidir con los números de SKU, o unidades de mantenimiento de existencias, para fijar correctamente el precio de artículos similares de la misma marca.
Razón fundamental
Los reinicios de mercadería a veces los ordena la administración de la tienda cuando existe una necesidad objetiva, como la remodelación de una tienda, pero también se realizan por razones de marketing. La experiencia muestra que los productos colocados a la altura de los ojos se venden mejor; por lo tanto, el estante en el que se encuentra un producto marca la diferencia entre una venta o una no venta. Los fabricantes compiten ferozmente por los estantes a la altura de los ojos, y estos lugares a veces cambian de manos. Las tiendas de comestibles también son conocidas por cambiar la ubicación de los productos. Los críticos se quejan de que hacen esto para evitar que los clientes entren y salgan de la tienda rápidamente, porque las investigaciones muestran que cuanto más tiempo estén los clientes en una tienda, es más probable que realicen compras no planificadas.