Iniciar una empresa de catering puede ser muy gratificante y rentable si toma las medidas necesarias para asegurarse de que su negocio funcione correctamente. Al tomar la decisión de iniciar un negocio de catering, probablemente tenga una habilidad especial para cocinar y preparar platos de comida. Sin embargo, completar programas educativos culinarios y clases de administración proporciona experiencia y conocimiento en administración de empresas y preparación de alimentos. Además, la mayoría de las empresas de catering deben cumplir con las regulaciones del gobierno local y poder comercializar su negocio de manera efectiva.
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Inscríbete en clases culinarias en una institución acreditada. Muchas facultades, universidades y escuelas técnicas ofrecen educación culinaria para aspirantes a chef. Estas clases le proporcionarán experiencia práctica en técnicas de cocina y preparación de alimentos. Además, estas clases pueden brindarle la oportunidad de desarrollar sus propias habilidades culinarias. También necesitará grandes habilidades de gestión y organización para operar un negocio de catering. Por lo tanto, completar clases de administración y negocios puede ayudarlo a aprender habilidades efectivas de administración comercial.
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Obtenga las licencias comerciales y los permisos pertinentes para la preparación de alimentos. Asegúrese de que su empresa de catering cumpla con todos los estándares de seguridad alimentaria. El Departamento de Salud y Agricultura de su estado puede brindarle la información sobre los pasos legales apropiados para iniciar un negocio de catering.
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Determine dónde operará la mayoría de sus transacciones comerciales de catering. Algunos propietarios de empresas de catering optan por operar desde su propia cocina, y otros pueden optar por alquilar ubicaciones con cocinas para cada evento de catering. Las empresas de catering reconocidas y de alto nivel pueden mantener ubicaciones permanentes; estas empresas normalmente se han establecido como empresas de catering líderes en la industria. Si recién está comenzando en el negocio, es posible que desee comenzar con su propia cocina o alquilar instalaciones para atender eventos específicos hasta que establezca su negocio en la industria de la restauración. Asegúrese de comprar el equipo y los utensilios de cocina necesarios para su negocio.
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Crea un menú para clientes potenciales. Considere diferentes tipos de menús para una variedad de clientes potenciales. Además, es posible que desee organizar su menú de acuerdo con sus platos y especialidades gastronómicas mejor preparados. Para hacer esto, deberá determinar los deseos de comida de cada tipo de cliente potencial. Por ejemplo, si está preparando un catering para una boda, su menú probablemente será diferente del menú de una despedida de soltero. Después de crear un menú, redacte un portafolio de sus tipos de menú y referencias. Además, su carpeta de trabajos también puede incluir su experiencia educativa.
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Desarrolle relaciones comerciales con proveedores y otras empresas similares que puedan ayudarlo con sus eventos de catering, como organizadores de eventos, restaurantes y consultores de servicios de alimentos. Además, asegúrese de contratar empleados o contratistas independientes para que le ayuden a atender a sus clientes. La creación de redes con otras empresas de la industria puede ayudarlo a establecerse y obtener el asesoramiento de propietarios de empresas de catering con experiencia y bien establecidos en la industria. Unirse a asociaciones, como la Asociación Nacional de Ejecutivos de Catering, puede proporcionarle contactos comerciales en la industria.
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Comercialice su negocio a otros. Utilice técnicas de marketing eficaces, como el marketing por correo electrónico, el boca a boca, las tarjetas de visita y los folletos. Es posible que desee comenzar a organizar eventos para familiares y amigos. Esto le ayudará a construir su cartera de experiencia laboral y referencias. Además, la creación de un sitio web puede ayudarlo a derivar tráfico en línea a su negocio.