La precisión de su presupuesto puede hacer o deshacer su nuevo hotel. Si sobreestima las ventas o subestima los costos, es posible que agote sus reservas financieras antes de comenzar a obtener ganancias. Antes de elaborar un presupuesto, necesita tener una idea clara del tipo de hotel que pretende abrir: un hotel de lujo que atiende a viajeros de negocios requiere un presupuesto diferente al de un hotel para el turismo de clase media. Cuando conozca la ubicación del hotel y defina el segmento de mercado al que desea dirigirse, puede comenzar la investigación de mercado necesaria.
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Enumere los hoteles que operan en la misma área que el suyo abrirá y que atenderán al mismo grupo demográfico. Investiga su desempeño. Tenga en cuenta elementos como cuánto tiempo se quedan los huéspedes, los ingresos por huésped y por habitación, cuántas reservas de última hora obtienen, las tarifas de cancelación y no presentación, y cualquier otra información disponible. La tasa de ocupación (el porcentaje de habitaciones alquiladas) y el ingreso promedio por habitación son las métricas más importantes de la industria. Las fuentes de información sobre su mercado local incluyen oficinas de turismo estatales y regionales, grupos de la industria hotelera, informes financieros de empresas competidoras y guías de viaje y alojamiento. Los gerentes de hoteles que no compiten directamente con usted pueden ser otra fuente valiosa.
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Detallar los costos en los que incurren los hoteles establecidos. Los costos importantes incluyen personal, mantenimiento, alimentos, lavandería, servicios públicos, impuestos, mobiliario, operaciones de Internet y las computadoras y otros equipos. Calcule el presupuesto de su primer año en función de los costos estándar ajustados para cualquier cosa que haga que su hotel sea diferente. Si tiene la intención de ser el único hotel de la ciudad con un restaurante de cuatro estrellas, sus costos de comida no igualarán a los de la competencia.
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Compare las fortalezas y debilidades de su hotel con las de sus competidores. Si el tráfico vehicular es importante en su mercado y usted es el primer hotel visible cuando los autos salen de la interestatal, eso es una fortaleza. Si los conductores pasan por media docena de hoteles antes de llegar a usted, eso le da una posición más débil. Un servicio superior, un hotel más nuevo y atractivo o más comodidades pueden aumentar su fortaleza.
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Proyecte sus tasas de ocupación para el primer año, basándose en su estudio de hoteles comparables, ajustados a sus fortalezas o debilidades. Establezca las tarifas de las habitaciones en función de las tarifas de la competencia y su nivel de calidad comparable. Escriba las cifras en una fórmula para determinar los ingresos anuales: (tasa de ocupación anual) X (número de habitaciones) X (días abiertos) X (la tarifa diaria).
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Compare sus ingresos anticipados y sus gastos. Si espera alcanzar el punto de equilibrio (los ingresos cubren los costos) después de unos meses, necesita suficientes reservas de efectivo para cubrir los costos hasta entonces. Si sus ingresos se reducen constantemente a los gastos, comience a buscar formas de reducir sus costos o aumentar sus ingresos.